| Geniessen Sie unsere Wellness-Küche mit vorwiegend regionalen Produkten aus biologischem Anbau und vollwertigen Nahrungsmitteln. | | Unser hausgebackenes Vollkornbrot wird aus
regionalem Bio-Getreide hergestellt. Wir bestellen dafür das ganze Korn
und mahlen dies kurz vor der Teigherstellung, um Oxidation und
Vitaminverluste zu vermeiden. | | Unsere Saucen und Suppen werden aus frischen
Zutaten hergestellt und mit Hirsemehl gebunden. Jede Zubereitung kochen
wir mit pflanzlichen Fetten. Dafür verwenden wir je nach
Erhitzungsbedarf natives, kaltgepresstes Olivenöl, Sonnenblumenöl und
heimisches Rapsöl. | | Butter und Sahne, die lieben versteckten Fette,
aber gleichzeitig natürlich Geschmacksträger verwenden wir
selbstverständlich weiterhin da, wo es erforderlich und gut ist. Wir
wenden diese Produkte aber nicht in versteckter Form an. | | Wir beziehen mindestens 90% des Wildfleisches
für unsere Wildgerichte von regionalen Jägern. Dafür bekamen wir im
August 2010 die Auszeichnung "Wild aus der Region" vom Landes Jagd
Verband Baden-Württemberg. | | Zum Süssen verwenden wir Vollrohrzucker, Honig, Birnen- oder Apfeldicksaft, damit Sie unbedenklich schlemmen können. Gewürzt wird bei uns mit hochwertigem Himalaya-Kristallsalz und natürlich vielen Gewürze und frischen Kräuter. | | Unser gesamtes Wasser wird mit der Grander-Wassertechnologie aufgewertet. | | | Wild auf Wild! Das Wellnesshotel Auerhahn bezieht mindestens 90% seines Wildfleiches von Jägern aus der Region. (August 2010)
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Herkunftsverzeichnis unserer Produkte.
Unsere Wellness Plus-Menü Standards. Lesen Sie hier mehr über unsere Bio-Philosophie und das Umweltbewusstsein im Wellnesshotel Auerhahn.
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